Hallo ihr alle da draussen:o
Ich habe ein tolles Keksrezept, die schmecken mir sooo gut,
deshalb möchte ich euch das Rezept gerne zeigen, damit ihr es nach backen könnt.
Für etwa 50 Stück.
Zutaten:
1 gehäufter TL löslicher Kaffee
250g Butter
75g Mokkabohnen
120g Zucker
1 Prise Salz
2 EL Sahne
350g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver
Ausserdem:
ca 50 Mokkabohnen zum Garnieren.
So wird´s gemacht:
Den löslichen Kaffee in 1 EL kochendem Wasser auflösen + abkühlen lassen.
Die Butter in einem Topf etwa 10 Minuten vorsichtig bräunen.Kühl stellen, fest werden lassen.
Die Mokkabohnen hacken.
Die Butter cremig aufschlagen. Zucker, Salz, Sahne und den lösten Kaffee dazugeben
und zu einer cremigen Masse rühren.Mehl und Backpulver mischen und mit den zerkleinerten Mokkabohnen zügig unterkneten.
Den Teig mindestens eine Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen.
Aus dem Teig etwa walnussgrosse Kugeln formen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Jeweils eine Mokkabohne aufrücken.
Etwa 10 - 12 Min uten backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Wo ihr sie aufbewahren könnt brauche ich euch sicher nicht zu sagen,
so lange halten sie nicht, ehrlich :o))
Viel Spaß beim Backen wünscht euch
die Marion von Landschick
