Diesen köstlichen Weihnachtskuchen habe ich gebacken.
Die Kollegen meines Mannes haben ihn probiert!
"Lecker" haben sie gesagt, unbedingt "noch mal backen"
haben sie gesagt.
Und somit werde ich diesen Kuchen
an diesem Wochenende fürs Café backen.
Hier das Rezept:
Für den Teig:
250g Mehl, 75g Zucker, 1 x Vanillezucker, 125g Butter
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten, in Folie gewickelt
30 Minuten kalt stellen.
Teig in Springform, dabei den Rand hochziehen.
10 Minuten bei 180 Grad vorbacken.
Für die Füllung:
150g Zucker, 3 Eier, 250ml Sahne, 200g gem. Mandeln, 40g Semmelbrösel, 50g Orangeat,
2 TL Zimt.
Zucker, Eier, Sahne so lange rühren bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Mandeln, Semmelbrösel, Orangeat sowie Zimt dazugeben,
alles gut verrühren.
Masse auf den Teig verteilen,
anschliessend 50 Minuten backen.
Mmmmmhhh ich rieche schon diesen leckeren Weihnachtsduft!
Viel Freude beim Backen
wünscht euch
Marion