Erdbeertorte

Zutaten:

100g Butter

75g Amarettini

75g Butterkekse

6 Blatt weisse Gelatine

 250g Erdbeeren

500g griechischer Sahnejoghurt

50g Zucker

1 x Vanillezucker (ich nehme meinen selbst gemachten Vanillezucker, das entspricht dann einen Esslöffel)

150g Sahne

weisse Kuvertüre

Einen Tortenring auf eine Tropfenplatte setzten.

Entweder die Tortenplatte mit etwas Öl bestreichen oder auf die Tortenplatte Backpapier legen.

20 cm Durchmesser.

Butter schmelzen.

Amerittini und Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teilrolle darüberrollen,

bis der Inhalt fein zerbröselt ist.

Nicht vergessen davor den Gefrierbeutel zu verschliessen.

Butter und Brösel gut mischen und in den Formrand geben.

Gleichmässig zu einem Boden andrücken.

Jetzt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

Die Erdbeeren waschen und vom Grün befreien, mit einem Stabmixer pürieren.

Erdbeerpüree, Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren.

Gelatine ausdrücken.

Unter rühren in einem Topf bei sehr schwacher Hitze auflösen.

Mit 2 - 3 EL Erdbeercreme verrühren.

Alles unter die Creme rühren.

Zugedeckt ca. 10 Minuten kalt stellen.

Sahne steif schlagen.

Wenn die Creme zu gelieren beginnt, Sahne unterheben.

Creme auf den Tortenboden streichen,

die Torte mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Kuvertüre grob holen und auf die erkaltete Torten bedecken.

Und jetzt......

schnell leckeren Kaffee kochen und mit Kaffeeduft

eure Lieben anlocken.

Dann nur noch die Torte und den Kaffee geniessen.

Viel Freude beim Zubereiten

wünscht euch

Marion